【電子書】大江南北好呷菜 | 拾書所

【電子書】大江南北好呷菜

$ 250 元 原價 250
讀者、老饕好評狂催

功德林上菜,一桌大江南北、山珍野味全都包

「照著《素點小上海》做出來的東西真的好吃,作者還有出過其他書嗎?」  

「我去年就打過電話來問過了……啊請問今年到底會不會出?」  

自功德林樊定宣大廚的第一本美味祕笈《素點小上海》出版以來,因為食譜的成功率和美味度都超級高,這幾年出版社一直收到讀者「會不會有第二本烹飪書出版」的詢問。

終於,我們等到這一刻了……
睽別四年,不斷自我進修深造,跑遍香港、中國各地,融會貫通各家之長的樊定宣大廚和主廚厲長文師傅聯手出擊,將台灣功德林餐廳的熱門招牌食譜《大江南北好呷菜.山珍野味之功德林人氣料理大公開》,一次公開給大家啦!人氣名菜創意做,星級料理在家也可以自己來

★學會瞬間被秒殺的超級開胃小食拔絲蜜芭蕉,拔地瓜、拔芋頭、還是拔蘋果都沒問題!

★逢年過節期間一天熱賣數百盅的功德佛跳牆,美味的秘密全都在這裡。

★只要加點臭豆腐,就會讓五更長旺更具風味、加倍好吃?

★猴菇菜脯蛋裡竟然沒有蛋,這這這……究竟是怎麼一回事?
★用港式春捲皮代替揉麵,用最懶的方法創造五星級點心芝士煎鍋餅!

書中收錄的51道菜餚,道道都是店裡賣得嚇嚇叫的人氣料理和其變化版,絕對是通過食客鑑定的極品佳餚!菜色風格變化萬千、充滿師傅們的創意和巧思,無論你愛的是台菜、客家菜、川菜、江浙菜、閩粵料理,還是泰式南洋風、日式和風、西式歐美風,這裡都找得到,而且保證自用宴客兩相宜。只要跟隨著兩位師傅的腳步,就算廚房菜鳥也可以手藝三級跳,在家享受星級餐廳的幸福美味!

100種食材料理撇步告訴你,美味祕訣完全不藏私  樊師傅和厲師傅的《大江南北好呷菜.山珍野味之功德林人氣料理大公開》中收錄風靡許多老饕的熱門料理,每一道料理都有完整配方、詳細步驟圖解,還有「大廚偷呷步」讓你大大提高料理成功度,就算是廚房新手也不必擔心,按圖索驥就能輕鬆製作出美味佳餚。

除此之外,不藏私100種食材料理秘技也要在這裡完整大公開,讓你一舉提升菜餚好吃度,《大江南北好呷菜.山珍野味之功德林人氣料理大公開》,沒看過太落伍、沒擁有太可惜啦!

本書特色-編輯小語
1.〈愈吃愈開胃。餐前小食〉──
廣受顧客推薦的超搶手開胃菜5道;
〈很幸福超滿足。飯&麵〉──
4道簡單又色香味俱全的飽足主食;
〈不吃太可惜。經典好菜〉──
南北名菜創意再現15道,;
〈一口接一口。飄香美食〉──
吃了還想再吃的好料理14道;
〈點暖人心。煲&湯〉──
爽口鮮美、滋味萬千的人氣好湯6道;
〈絕對不可以錯過。小吃&點心〉──
無法抗拒的功德林強打招牌7道。

2.51道功德林熱賣料理輕鬆學、100個大廚偷呷步一點樣樣通、100種食材料理撇步零失敗、200張完整步驟圖新手料理不慌張。

3.菜色包羅萬象,囊括中國各系名菜,包含泰式、日式、西式異國風,除了適合平日家常食用,亦可以搭配做為年節節慶料理,甚至是宴客分享也大方好看又美味!

4.本書素食者可用。

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