本書介紹了生物資源之回收與再利用的重要性，今後若能將此類食物原料於銷售至一般家庭之前，即能於相關加工廠先行回收處理並予以開發成高價產品，則不僅能減少一般家庭之生垃圾量及因腐臭而造成之環境問題，而且亦能符合政府所推動之減廢與資源回收再利用之政策。
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