食療，是中國優秀文化遺產的重要組成部分。今天，食療在美容、保健和防病治病上正發揮著越來越大的作用(在美容方面可以稱為「內美容保健」)。因此，有越來越多的人希望更廣泛地了解食療知識，掌握食療方法。有鑒於此，筆者結合醫療業務和實務方法，編寫了本書《新編美容保健食療》。
本書在編寫期間，曾參閱多種歷代食療醫學著作和近年出版的食療新書（參閱的書目附後），同時廣泛地搜集民間驗方。本書博采眾家之長，兼及作者自祖傳秘方，精要地編寫了兩大方面的內容，即「美容食療」和「保健食療」，共600餘方。
本書在編寫過程中注意突出兩個特點： 一是每題獨立成編，篇目一針見血，如「黑芝麻滋補美顏」、「豬肉皮潤膚減皺」、「藕節涼血、止血」等；二是每方選料力求價廉易取，常物奇用，每方製法盡可能簡便易行。
本書在編寫期間，曾參閱多種歷代食療醫學著作和近年出版的食療新書（參閱的書目附後），同時廣泛地搜集民間驗方。本書博采眾家之長，兼及作者自祖傳秘方，精要地編寫了兩大方面的內容，即「美容食療」和「保健食療」，共600餘方。
本書在編寫過程中注意突出兩個特點： 一是每題獨立成編，篇目一針見血，如「黑芝麻滋補美顏」、「豬肉皮潤膚減皺」、「藕節涼血、止血」等；二是每方選料力求價廉易取，常物奇用，每方製法盡可能簡便易行。