生物技術是二十世紀七十年代崛起的新興科技，經過二十餘年的迅速發展，不但已成為探討生命科學的基本工具，更具有廣泛的應用潛力，範圍括及醫藥產業、農業、食品產業、特化產業、能源產業以及污染防治等，真可謂包羅萬象。是以世界先進國家，無不將生物技術列為國家重點科技，積極開發，咸認為生物技術產業將成為二十一世紀最具發展潛力之新興產業。
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