中國人在吃的功夫上，一向非常講究，不僅要吃得好，還吃出一套兼具養生與保健的食療妙方。食療的特點即以食物為主，配合珍貴的藥方，做適度的烹調，色香味俱全，營養可口，不僅可免吃藥之苦，同時兼顧醫療與保健的效果，這不僅是中國人在「吃壇」上的一大成就，也是中醫學上的卓越的貢獻。
