現代的環境產生了自由基以及過氧化脂肪，過氧化脂肪會不斷的破壞器官以及組織19﹪以上疾病和自由基有關,SOD的適應能力隨著年紀的增加而降低。高分子抗氧劑可以削弱自由基的能力。天然的榖物、種子經過焙煎、發酵、油劑化之後，增加了日常生活中的危險因子。正確的飲食生活可以擊退癌症、特異性症等各種難治之症。
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