本書對總論只簡略記述，著重各論，香料製品的名稱有學名、慣用名稱、商品名與因人而異的各種稱呼，故盡量記載重要的名稱；製法只限於工業上實施的方法，最近運送、貯藏方法也有問題，所以閃火點（引火點）也盡量註明，期能在有限篇幅中提供扼要而實用的基本知識。
