範圍包括三大類，分別為『餐飲管理與經營』、『旅行業管理與經營』、『旅館管理與經營』，編者參考多家相關著作與資訊，為考生整理匯編出精華之最，以表格、圖示作完整的解說，給予讀者一目了然的清晰，以最有效率的方式閱讀與吸收。
