佛醫營養學是一個「用、善、真」的營養學體系;其為「用」也,是講實用,若不實用,一切即成虛有其表的廢物。其次是「善」,佛醫營養學強調善,若不善,則所謂的營養學,必定是隱藏著不良後遺症的營養學。最後,佛醫營養學強調「如實知」的科學精神,這說明佛醫營養學是一門明而無漏的飲食科學。