本書編撰以精簡為原則，內容豐富，資料新穎，提供觀光概論能力測驗及餐旅類四技二專及二技統一入學考試，熟讀之後，必能駕輕就熟，本書具有下列特色：1.本書內容共分七章，三百餘頁。2.本書為便利學生學習，文辭力求簡明易懂。3.本書建立模擬考題讓學習者熟練內容，參加考試能得心應手。
