本書的主題是「以科學的方式應用甲殼質」，除了讓讀者理解「甲殼質很有效」之外，也希望透過一些科學的研究數據，讓大家了解「甲殼質」為什麼有效，到底業界能夠以科學的方式，應用甲殼質到什麼程度，因此重新確認真正的甲殼質也成為本書的目標。
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