府城美食向來名聞遐邇，以量小精巧取勝，經常吸引各地民眾前來「朝聖」。許多小吃據點如「沙卡里巴」、「民族路」、「石精臼」、「大菜市」一帶，皆林立了多家膾炙人口的美味店家。然而隨著都市計劃變遷，有些老店早已遷移它處，非本地人不易尋得，本書特約專業美食採訪實地走訪當地，由在地人推薦台南市最老牌、最道地、最新發現的60家美食店家，提供讀者出遊時，作為美食參考。
