植物可以藉由其生命的最小單位─細胞再生出完整的植物體。善加利用植物的分化全能性(totipotency)，即可提高農作物產量，進而解決糧食危機的問題；同時亦可使沙漠變綠地，以擴大人類可居住的範圍。本書介紹植物組織培養的歷史、基礎、應用以及基因轉殖的技術，相當適合於入門者參考。
