本書由三位營養專家合力帶你探索大豆中的健康成分，針對現代人最擔憂的病症，說明以大豆取代部分肉類與乳製品對於人體健康所能帶來的重大改變，包括降低膽固醇濃度、增加骨骼密度、減低乳癌與攝護腺癌的罹患率、減少熱潮紅等更年期症狀而無副作用，以及減緩老化速度等等。作者並教你如何烹調出美味的大豆食物，提供從辣炒到布丁、正餐到點心的大豆食譜，讓你以高纖、低膽固醇、豐富的植物性蛋白質取代低纖、高脂的飲食。
預防癌症心臟病骨質疏鬆的神奇大豆
- 作者： 傑克.查藍(JACK CHALLEM)、維多利亞.陶斯(VICTORIA DOLBY TOEWS)、琳達.尼特(LINDA KNITTEL)
- 出版社： 麥格羅希爾
- 出版日期： 2003-01-01
- ISBN碼： 9789574937042
- 編號： 000377624
$ 162 元
原價 180