瘦身沙拉:怎麼吃也不胖的沙拉和瘦身食物-QUICK009 | 拾書所

瘦身沙拉:怎麼吃也不胖的沙拉和瘦身食物-QUICK009

$ 179 元 原價 199

「瘦身沙拉」?聽起來像是一種不可思議的名詞,因為大部分的人都知道沙拉醬含有很高的油脂和熱量,但是其實只要掌握住調製沙拉醬的訣竅,聰明的選擇與搭配各式蔬菜水果,吃沙拉不但能瘦身,還能永保健康呢!

  現在就讓我們來掌握聰明吃沙拉瘦身的3大訣竅。
1.顏色豐富最營養,點綴堅果更可口
  美國國家癌症研究所提倡多吃深綠色蔬菜,它們和十字花科類蔬菜(青花菜、甘藍、蘿蔔、包心菜)都是最好的抗癌蔬菜。沙拉盤中多選擇紅黃綠色的萵苣、蕃茄、彩椒、胡蘿蔔,甚至紫色的包心菜等,不僅賞心悅目,且豐富多變的口感更會讓人較不需要倚賴沾醬,直接吃也不難吃喔!別忘了最後在沙拉盤上適當的點綴幾顆堅果,也是兼具好口感好外觀又好營養的優點。

2.海鮮、白肉和澱粉類主食可增加飽足感
  海鮮和白肉的熱量不高,且含有豐富的營養成份,如鮭魚、鮪魚等深海魚類所含的Omega-3脂肪酸對心臟很有幫助,雞肉的蛋白質含量也很豐富,且肉類較容易讓人有飽脹感。而加入馬鈴薯、山藥的沙拉則可取代米飯類成為主食,中餐來一客馬鈴薯沙拉也是不錯的選擇。別以為馬鈴薯的熱量很高,它只有一半米飯的熱量。至於通心粉和麵包的熱量就較高了,要小心!

3.慎選醬汁,既健康又瘦身
  一般而言,沙拉醬不脫兩大類,即美乃滋類乳化醬和液體的油醋汁類,國人比較習慣於甜甜酸酸的美乃滋類沙拉醬,但美乃滋主要是以蛋黃和沙拉油為原料,卡洛里及膽固醇的含量都極高,建議食用時不要把醬汁直接淋在沙拉上,才不會淋多少就吃多少,不知不覺吃得太多醬汁了。
  油醋汁類則是低卡又健康的醬汁,由各種健康的油(如橄欖油、葵花油、葡萄籽油等)和各式的醋(如白酒醋、紅酒醋、蘋果醋等)搭配而成,還可以加入各式香料,口味多變,所謂的地中海式健康飲食,就是強調油醋汁。

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