「自由基」這個名詞，對於平時注重健康的人，一定不陌生；「抗氧化」，畢生致力於抗老大計的男女老少，更是朗朗上口。根據醫學研究指出與自由基有關的疾病有一百多種，包括動脈硬化、腦中風、心臟病、白內障、糖尿病及多種教人聞之喪膽的癌症。為了抵擋這個難纏的對手，人體自然備有一套抗氧化系統可以對付，只是隨著年紀增長，抗氧化功力也逐漸衰退。張敏超老師把平日研究心得，提供給諸多讀者參考，藉由了解自由基的生成、與疾病的關係，從中研擬出許多可以消除自由基的方法，讓身體更富變化。
