電鍋雞湯:四季的養生良伴-養生美食3 | 拾書所

電鍋雞湯:四季的養生良伴-養生美食3

$ 288 元 原價 320
作者簡介

陳詠佶:現年40歲,嘉義縣人,廚藝經驗24年,曾任凱悅、兄弟大飯店中餐行政副主廚,現任行政院勞委會中餐烹飪技術士檢定乙、丙級監評委員,明道高中、大明中學餐飲科技術講師,台中市廚藝協進會理事。

洪文發:現年41歲,彰化縣人,曾任台中市廚藝協進會副理事長、凱悅飯店、福華飯店副主廚,現任弘光科技大學餐飲旅館管理系助理教授。


內容簡介

本書為國內第一本「電鍋燉雞湯」食譜。

用電鍋燉雞湯,簡單方便且原汁原味不油膩,最符合忙碌現代人、上班族的需要,上班前把材料放進電鍋或電子鍋裡,設定好時間或按下燉煮鍵,回到家馬上能享受到密閉燉煮、營養充分的熱騰騰雞湯。

吃料喝湯防感冒、強身抗病,飽享美食,同時兼顧塑身美顏,如果要票選古今中外天下第一湯,非雞湯莫屬。

本書共收錄60道雞湯食譜,分為「經典雞湯」、「異國風味雞湯」、「新鮮蔬果雞湯」,以及「食補養生雞湯」四大篇;一鍋上手,吃出色香味的精彩生活,更吃出健美和活力。


目錄

一、經典雞湯:最受歡迎的中式雞湯,包括鳳梨苦瓜燉雞湯、長年菜燉雞湯、冬筍燉雞湯、高粱蒜頭燉雞湯等13道。

二、異國風味雞湯:流行且風糜全球的特色雞湯,包括啤酒燉雞湯、泰式酸辣燉雞湯、肉骨茶燉雞湯、泡菜燉雞湯、奶油蒜香燉雞湯等。

三、新鮮蔬果雞湯:以新鮮原味蔬果與雞肉燉煮出健康風味,包括番茄燉雞湯、青木瓜燉、雞湯、蘆筍燉雞湯等15道。

四、食補養生雞湯:珍貴的中藥材與雞湯結合,製作強身雞湯食譜共24道,包括龜苓膏燉雞湯、九尾草燉雞湯、十全大補燉雞湯、高麗參糯米燉雞湯等。

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