作者簡介

陳詠佶：現年40歲，嘉義縣人，廚藝經驗24年，曾任凱悅、兄弟大飯店中餐行政副主廚，現任行政院勞委會中餐烹飪技術士檢定乙、丙級監評委員，明道高中、大明中學餐飲科技術講師，台中市廚藝協進會理事。

洪文發：現年41歲，彰化縣人，曾任台中市廚藝協進會副理事長、凱悅飯店、福華飯店副主廚，現任弘光科技大學餐飲旅館管理系助理教授。


內容簡介

本書為國內第一本「電鍋燉雞湯」食譜。

用電鍋燉雞湯，簡單方便且原汁原味不油膩，最符合忙碌現代人、上班族的需要，上班前把材料放進電鍋或電子鍋裡，設定好時間或按下燉煮鍵，回到家馬上能享受到密閉燉煮、營養充分的熱騰騰雞湯。

吃料喝湯防感冒、強身抗病，飽享美食，同時兼顧塑身美顏，如果要票選古今中外天下第一湯，非雞湯莫屬。

本書共收錄60道雞湯食譜，分為「經典雞湯」、「異國風味雞湯」、「新鮮蔬果雞湯」，以及「食補養生雞湯」四大篇；一鍋上手，吃出色香味的精彩生活，更吃出健美和活力。


目錄

一、經典雞湯：最受歡迎的中式雞湯，包括鳳梨苦瓜燉雞湯、長年菜燉雞湯、冬筍燉雞湯、高粱蒜頭燉雞湯等13道。

二、異國風味雞湯：流行且風糜全球的特色雞湯，包括啤酒燉雞湯、泰式酸辣燉雞湯、肉骨茶燉雞湯、泡菜燉雞湯、奶油蒜香燉雞湯等。

三、新鮮蔬果雞湯：以新鮮原味蔬果與雞肉燉煮出健康風味，包括番茄燉雞湯、青木瓜燉、雞湯、蘆筍燉雞湯等15道。

四、食補養生雞湯：珍貴的中藥材與雞湯結合，製作強身雞湯食譜共24道，包括龜苓膏燉雞湯、九尾草燉雞湯、十全大補燉雞湯、高麗參糯米燉雞湯等。