在美國，黃豆被稱為「神奇的未來食品」
連紐約等大城市的商店裡，
也開始販售豆腐、味噌、醬油、黃豆和豆芽菜等各項大豆製品。
本書將為讀者介紹「偉大的傳統食物──黃豆」的優良功效，
希望能提供適合現代人在健康飲食上，有更多元化的選擇。
其中最重要的是，
黃豆是食物中最具平民化的貴族，
它的價格便宜，營養成分高，
對人體又有百分之百的綠色健康效益，
因此誰也不能忽視它！
在美國，黃豆被稱為「神奇的未來食品」
連紐約等大城市的商店裡，
也開始販售豆腐、味噌、醬油、黃豆和豆芽菜等各項大豆製品。
本書將為讀者介紹「偉大的傳統食物──黃豆」的優良功效，
希望能提供適合現代人在健康飲食上，有更多元化的選擇。
其中最重要的是，
黃豆是食物中最具平民化的貴族，
它的價格便宜，營養成分高，
對人體又有百分之百的綠色健康效益，
因此誰也不能忽視它！