根據病理生理學的研究，正常人每100克肝約含4~5克脂類，其中磷脂佔50%以上，三酸甘油脂佔20%，游離脂肪酸佔20％，膽固醇約佔7%，其餘則為膽固醇酯。當肝細胞內脂質（尤其是指三酸甘油脂）蓄積超過肝重量的5%，或肝組織學上每單位面積呈現三分之一以上的脂肪變性時，在臨床上可稱之為「脂肪肝」。
近年來，根據流行病學的探討，成年人口群中脂肪肝的罹患率有逐年增加的趨勢，在脂肪肝的檢出率上亦高達30~40%間，且有漸趨低?化的傾向，但民眾卻仍對脂肪肝疾病的認識尚存某些錯誤的觀念。事實上，形成脂肪肝的原因很多，包括體重過重、肥胖、糖尿病、長期多量飲酒及藥物中毒性肝炎，某些甚至會衍生為「脂肪性肝炎」、「肝纖維化」及「脂肪性肝硬化」等。
在日常生活中，最常導致脂肪肝形成的主要原因是營養過剩，因此只需將導致原因去除，透過維持良好體重、均衡飲食和運動等，即可讓脂肪肝消失。而大部份的脂肪肝預後都是良好的，早期診治更可避免脂肪肝進一步衍生更嚴重的肝疾病。透過譚健民醫生深入淺出的詳盡介紹，讓大眾可以對脂肪肝疾病有更深入的了解，讓每個人生活得更健康。
近年來，根據流行病學的探討，成年人口群中脂肪肝的罹患率有逐年增加的趨勢，在脂肪肝的檢出率上亦高達30~40%間，且有漸趨低?化的傾向，但民眾卻仍對脂肪肝疾病的認識尚存某些錯誤的觀念。事實上，形成脂肪肝的原因很多，包括體重過重、肥胖、糖尿病、長期多量飲酒及藥物中毒性肝炎，某些甚至會衍生為「脂肪性肝炎」、「肝纖維化」及「脂肪性肝硬化」等。
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