本書取名「化學與人文」，意在使學生透過作為自然科學窗口的化學，了解其自然科學的化學，在人文社會進步和科技發展中的作用和地位；了解化學在發展過程中，與其他學科相互交叉的關係；了解化學是具有實驗和理論並重的傳統學科…等。學生可以藉由以化學事例，去認識自然科學的化學與人文社會科學的相互聯繫，其主要目的是在提高人文社會學生的科學文化素養。為此，本書以當今人文社會最為關注的環境、能源、材料、醫藥、飲食和日用品等問題為經線，以化學基本概念與人文精神為緯線，而進行選材和編寫而成的。可突出人文社會廣泛關注的問題，有利於提高學生的人文社會責任感，並有利於加深學生對科學與技術的理解。同時題材盡量保持化學知識本身的系統性，力求循序漸進和由淺入深的安排，使學生的化學基礎知識有所充實和提升
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