製作肉羹和烹調羹湯的成功不二法門熱呼呼卻又爽口開胃的魚翅肉羹是讓人不分四季都想一吃再吃的美味料理，對於胃口大的人來說，總要一次來個2碗才算過癮，別小看它小小一碗，除了魚翅之外，雖然沒有什麼了不起的材料，卻也需要準備近20餘種的材料和調味料，經過繁複的熬高湯、作肉羹、煮羹湯等逐一步驟，才能完成手中這碗道地又可口的美味。肉羹料理的作法相當雷同，但在口味的組合變化上卻相當多元，同樣的肉羹可以搭配不同的羹湯，相同的羹湯也可搭配不同的肉羹，怎麼吃都不膩，不論人多人少，煮上一鍋肚子餓了就能隨時吃上一碗，方便又隨意。翻開「超好吃魚翅肉羹」，書中不僅詳實紀錄了多樣簡單易學的肉羹、羹湯作法，和製作過程中不容忽視與錯過的成功關鍵點，更要告訴你如何運用家中冰箱的常見食材，化腐朽為神奇，再現肉羹及羹湯的精緻美味。相信即使是初入廚房的新手們，相信也能藉著本書內容為引導範疇，進而完成許多道地又美味的羹湯料理。魚翅肉羹更是大家很愛吃的傳統小吃，從材料選擇到各式肉羹的作法，本書通通都有清楚的解釋，重點是內容豐富家常，而且作法真的不難，相信無論是自行在家製作料理或開小吃店創業都相當適合， 預估此本"超好吃魚翅肉羹"將可造福許多喜愛自己動手作簡易料理的讀者們。
