大豆泛指黃豆和黑豆，均含有豐富的大豆蛋白、異黃酮、皂素、卵磷脂、寡糖、維生素B群和維生素E，最新的研究顯示，大豆異黃酮與人體雌激素的分子構造相似，故稱為植物性雌激素，能減輕女性更年期症狀與高齡男性的攝護腺癌，還能降低膽固醇；大豆卵磷脂與維生素B群和維生素E，都能提高免疫力、養顏美容；寡糖則有助於腸內益菌生長，維持腸胃健康。在各種黃、黑豆食品中，以豆漿（或大豆飲料）最容易吸收，而且含有防止皮膚粗糙、改善血液循環、促進賀爾蒙分泌、抗氧化、保持肌膚健康、防止老化等各種成分；黃黑豆飲料搭配飲用，有如鴛鴦戲水；每天喝幾杯，營養滿分，一舉數得。
