★有人引用一句台灣俗語說李螢儒：「大雞晚啼。」但我倒不認為李螢儒成熟得晚，關鍵在於他的沉潛功夫。──民俗專家 莊伯和
★李螢儒深刻知道自己有什麼與想要什麼；而不是等著別人的眼光來證明自己有什麼。──雜誌總編輯 鄭乃銘
★當所有的同儕都在藝術界衝撞闖蕩多年，他卻還在準備自己。他用了十年準備自己，不是準備一次個展，是準備以後自己的人生，自己用什麼方式存活。──藝文記者 李維菁
★畫家的心思性格十分縝密，其於藝術之經營發展，可說是步步為營；有如行軍佈陣，亦有如下棋佈局。──博物館研究人員 巴東
李螢儒作畫的題材內涵主要以山水為主，筆墨描繪來自於中國書畫傳統的陶冶，但是卻與古人及師承有很大的區隔。其山水造境多是來自於現實生活之所見，且為臺灣各處之景觀；由山區、平原到海岸，亦由鄉村、近郊至公園。他屏除了傳統山水中有關詩意與文學意涵的元素，而強化了視覺意象的筆墨表徵，同時著重於臺灣地理氣候，以及景觀物狀形象的真實描寫。觀其畫作，頗有新穎之感，他從現實取景，布局鮮少留白，高彩度用色等作為都屢見創新；描寫不同地形地貌、不同氣候光照，其皴法、敷色亦變化多端。
李螢儒畫作之所以顯出自我風格，在於他能掌握各種元素，透過個人的內化，而得到融合統一。他可以運用傳統技法畫出時代氛圍，用細膩筆觸畫出壯闊格局，用鮮明色彩畫出淡雅氣韻。這些特質不僅形成他的畫風，也相同呈現於書法和篆刻作品裡。