本書彙集自唐陸羽《茶經》至清代王復禮《茶說》共114種茶書，以1911年為限。所錄茶書包羅現存歷代茶書之外，兼輯各種散佚著作，是現存所見茶書總匯中，收錄最豐富的編著。本書以公認善本或年代最早的足本為底本，並參校他本比勘校對，還重新標點，並附以簡明題記、注釋和校記。每篇題記主要記述作者生平、成書過程、內容及其地位、版本的傳存情況。本書是一本既有學術價值，又方便實用的茶書總匯，讓學者在查考茶飲歷史文化時有所依據，不至於墜入錯綜紛繁的史料糾纏；茶人與愛好茶飲者，則可作為茶文化讀本。本書特色（編輯小語） l. 中國茶文化和茶史最全面的一次梳理，完整蒐集歷代所有的茶書版本，其中不乏善本，甚至海?孤本，是研究、了解中國茶文化不可或缺的珍貴資料。 2. 重新校注，參考前人的研究成果，對茶書史料詳加校注，並刪除大量抄襲段落與重複的篇章，刪繁化簡，更便於閱讀。 3.兼顧學術與實用，本書所收茶書，內容以茶葉種植、採造、儲存、飲用的茶事為主，並附以簡明題記與校注，一方面使學者在查考茶飲歷史文化時；另方面則對茶人與愛好茶飲的廣大讀者，提供一本既可靠又方便實用的茶文化讀本。
