你還在抗拒馬鈴薯嗎?擔心吃了會胖嗎?其實，馬鈴薯近年來經過專家不斷研究與改良不但研發出許多可愛好吃的品種，其中的營養成分，更是令專家們乍舌，小小一顆馬鈴薯，光是鐵質就是蘋果的三倍，豐富的維生素C，更是古代長年航海者的救星，還有優質的澱粉，讓你吃得飽足又不容易胖，只要小小一顆馬鈴薯，就可以滿足身體所需的所有營養，難怪在歐洲，馬鈴薯被稱為”最頂級的糧食”呢!

　　本書收錄了60道美味的馬鈴薯料理，依照不同民族或地區的風味，為你介紹最多樣的吃法，不僅如此，每種吃法還可以互相交錯應用，變化多多喔!除了美味食譜料理，還特別帶你認識馬鈴薯的世界，從馬鈴薯花美麗的身影，認識多彩繽紛的馬鈴薯家族，另外，還有介紹龍葵素的專欄，讓你在享用美味馬鈴薯同時，也能吃得安心又健康，還在懷疑馬鈴薯的價值嗎?不如翻開書本，好好重新認識這個全身都是寶的上等糧食吧!

作者簡介

姚師傅

經歷：

現任台北老爺酒店 明宮廳主廚

台北君悅大飯店漂亮中式海鮮餐廳副主廚

實踐大學教育推廣中心 中華料理教授講師

印度新德里、泗水凱悅大飯店客座主廚

印尼雅加達中華料理 海鮮餐廳客座主廚

代表凱悅大飯店於2001年-2003年中華美食展靜態展示組連續三屆冠軍

2003年北京廚藝大賽（特金獎）

現任國際烹飪聯合會國際段位（國際評委）

曼哈頓複合式餐廳顧問

國際烹飪聯合會亞太地區理事

楊健平(Joshua Yang)

現職：

台北華泰王子大飯店西餐行政副主廚

台北市政府勞工局職業訓練中心西餐製作講師

台北市私立滬江高級中學餐飲管理教師

野村食品企業股份有限公司研發顧問

台北力霸皇冠飯店　香榭法式料理廳 主廚

華國洲際飯店　Olive Tree　主廚

華國洲際飯店　日安咖啡廳　副主廚