本書內容包括了在生物過程工程中從原料處理、生物反應到生物產品提取純化等一系列操作過程設備，重點介紹了各種設備的原理、構造、設計、應用、參數檢測、放大、控制理論等工程方面的基本知識。本書理論與實踐密切結合，突出重點，力求反映生物工程設備的國內外最新進展。本書有助于培養生物工程類高級技術人才，解決生物過程中的技術瓶頸，促使更多的生物技術產品產業化。 本書可作為普通高等院校生物工程本科專業教材，也可作為生物技術、食品工程、制藥工程等本科專、業的教材或教學參考書。對于廣大從事生物、制藥、食品、發酵、化工、輕工、環境等領域的科技、開發、生產、管理的專業人員，也是一本有價值的生產、設計和科研參考書。 本書有配套的多媒體課件，對一些生物工程設備進行更直觀、生動的介紹，以便讀者更容易地了解、掌握本書內容。
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