小廚房也能變出餐廳菜
最年輕總大將小泉師傅用『三把刀走天下』，要帶你開始進入料理的世界…
．金牌廚房裡的祕密：74個超好用”ㄍㄟ俬”、調味祕方
．一生必學的 10大類、近百種食材 最佳賞味方式V.S.好壞食材圖解小百科
．超過200個亞洲廚皇的真正”內行挑貨、內行調味關鍵”的偷吃步，讓你一次學20年的功力!!
．9大類刀法，就算新手也能把食材做好前處理
．超過50種示範：新手主婦的”作弊宴客菜”、人氣第一的”外帶打包菜”、用簡單小鍋具就能變出的”三杯、煸、爆、煙燻、醋溜、醉、乾燒”…高技術料理，真正達到”小鍋小鏟小廚房也能做好菜”的精神。
出版界破天荒首創 比照國外出外景拍攝全長足3小時、180分鐘的示範DVD(共2集)、還增加示範書裡沒有的8道新手也能輕鬆搞定的宴客菜！
料理最重要的基本就是：刀工(包含器具)、食材、火候。這本書耗時一年，將這三種基本的功夫和撇步，鉅細靡遺的以”連從不進廚房的新手”都能做出美味料理的精神來傳授金牌廚師的秘訣。
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