戰國時代名醫扁鵲曾說：「安身立命，必質於食；救疾之速，必憑於藥。不知食宜者，不足以存生也；不明藥忌者，不能以除病也。」充分說明飲食的重要性！ 中醫治療的理論即著眼於日常生活飲食起居。因此了解藥食兼用的食物特性，並善於運用，是現代人養生的最佳方法。
