由南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜熬成的蔬菜湯，乃根據延壽飲食法研發而成，美味、低熱量、做法簡單，而且營養滿分、效果卓著：
◎屬於讓身體保持恆溫的「中性食物」，讓您斷絕對零食的渴望。
◎富含β-胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、維生素E、鈣、鉀、鐵，可改善代謝功能。
◎所提供的水溶性纖維素，可預防糖尿病、降低膽固醇、保護腸壁、使排便順暢。
◎含多酚和類黃酮素等抗氧化植化物，可消除自由基、提高免疫、抑制癌症。
許多疾病與肥胖息息相關，只要減重，病情就會好轉。但是，以不健康或超過身體負荷的方法瘦身，不但容易復胖，而且會導致病情惡化。
本書所介紹的蔬菜湯已讓許多人重獲健康；有人在一個月內減重五公斤，有人在十日內治癒纏擾十三年的花粉症，有人揮別從小就罹患的異位性皮膚炎，並且瘦了十公斤，連作者也終結了二十年來讓他苦不堪言的痛風。
想要體態輕盈、遠離疾病嗎？每天飲用蔬菜湯，絕對讓您輕易且健康地達到目的！