本書針對觀光及餐旅科系學生編製一本淺顯易懂的會計學教材，內容豐富編排清楚及容易理解。本書順應時代趨勢，加入理財基本原理，希望可以呈現給讀者一般理財工具應具備的學習內容。本書加入國內集團涵蓋餐飲、旅館及遊樂區等企業之簡介，並提供網址讓讀者對國內或國際知名的集團能有所認識。每章末附有「問題與討論」及「課後練習」，可讓讀者自我測驗，幫助學習成效。
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