南瀛百岳由台南縣東部山區十四鄉鎮,面積約佔全縣三分之一;山頭從最低之關廟峰至全縣最高峰大凍山,選出一百座具有特色之山頭,並且從山與山之間,再找出十條登山步道,步程以二至三小時為度,紀錄台南縣登山路線與百岳總覽,並從中介紹有關部落之風俗民情。