東吳公法研究中心秉持為國內公法學界盡一份心力之理念，在人力及物力皆相當有限之情形下，每年舉辦多場公法學術活動。迄今仍固定舉辦者，計有一年一場大型的「東吳公法研討會」，包含憲法及行政法領域，針對特定之主題，各有兩場次之研討；另有三個月一次的「東吳公法裁判研究會」，鎖定行政法院之裁判，由學術界、法官、律師及行政機關之代表等齊聚一堂，提供不同角度之觀點；並有每學期一至二次的「東吳公法論壇」，邀請國內外公法學教授，從事精闢的演講。此外，亦曾舉辦過數回的「東吳行政法圓桌論壇」，且經常與政府機關等合辦各種學術研討會。
雖然每次活動皆發表內容充實之學術論文，惟因形式上未必能符合外界期刊之需求，以致往往無法對外發表，甚為可惜，為使這些論文有公開發表之機會，以利日後各界之參考，並記錄本中心過去一年來之活動，使不致失散，乃有「東吳公法論叢」之發行。本論叢原則上一年發行一卷，不過有些論文因須先發表於其他刊物後，始能收錄至本論叢中，致刊行時間有時會略受影響。此外，本論叢與一般的學術期刊性質並不相同，稿源非來自於作者投稿，而係將已舉辦過活動之論文，經發表人同意後彙集而成，且不再經審稿程序。其中有些論文因另有其他考量，故未能收錄或僅能刊登摘要，有美中不足之憾。