透過對世界知名百年老店的研究，揭示了其成功的基本特徵，本書能夠給讀者很好的指導作用。而本書則希望將一些百年老店呈現在大家眼前，並將研究者的智慧融入其中，相信生動的案例結合權威性的商業理論，一定能帶您揭開這些傳奇老店的面紗，並給你營運的智慧和力量，為有夢想的企業家們開啟現代化管理的新思路。
