單身或情侶也能輕鬆開伙！常遇到讀者困擾說人少難做菜，青菜肉類食材種類買太少，變化不出新菜色；卻又不敢買太多，擔心煮沒幾次、食物用不完冰到壞掉！現在不必再煩惱，本書教你食材不浪費的應用，就算人少一樣吃得經濟實惠，本書15大點聰明運用妙招，除了教你食材保鮮法，還教你省時省力烹調法，就算一餐吃不完，還有剩餘菜餚的變化利用，讓你餐餐吃到新菜色，天天都能輕鬆開伙！
◎15大妙招做菜更划算：
妙招1 怎麼買菜最省錢划算
妙招2 菜、肉、海鮮保存秘方
妙招3 菜葉菜梗分別料理
妙招4 蔥蒜頭尾各自應用
妙招5 選購平價食材
妙招6 大顆蔬菜多種烹調
妙招7 蔬菜醃漬長久保存
妙招8 煮肉塊清水變高湯
妙招9 一盒雞腿多種變化
妙招10 雞骨、雞皮應用
妙招11 善用配菜、調味料
妙招12 吃剩肉片做變化
妙招13 滷一鍋多餐應用
妙招14 電鍋烹調省時省事
妙招15 剩餘食材應用
本書特色：
大廚教你小家庭如何配菜，人少一樣吃得經濟實惠食材不浪費！
◎教你食材不浪費的應用：
1. 食材分量使用不浪費最划算
2. 青菜葉梗分別料理利保存
3. 煮湯同時燙熟肉塊快速便利
4. 一鍋滷肉、炸醬可多餐應用
5. 剩餘菜餚巧手再變化超精緻
◎15大妙招做菜更划算：
妙招1 怎麼買菜最省錢划算
妙招2 菜、肉、海鮮保存秘方
妙招3 菜葉菜梗分別料理
妙招4 蔥蒜頭尾各自應用
妙招5 選購平價食材
妙招6 大顆蔬菜多種烹調
妙招7 蔬菜醃漬長久保存
妙招8 煮肉塊清水變高湯
妙招9 一盒雞腿多種變化
妙招10 雞骨、雞皮應用
妙招11 善用配菜、調味料
妙招12 吃剩肉片做變化
妙招13 滷一鍋多餐應用
妙招14 電鍋烹調省時省事
妙招15 剩餘食材應用
本書特色：
大廚教你小家庭如何配菜，人少一樣吃得經濟實惠食材不浪費！
◎教你食材不浪費的應用：
1. 食材分量使用不浪費最划算
2. 青菜葉梗分別料理利保存
3. 煮湯同時燙熟肉塊快速便利
4. 一鍋滷肉、炸醬可多餐應用
5. 剩餘菜餚巧手再變化超精緻