本書包含「飯店篇」與「餐飲篇」，依服務流程做主題安排，內容取材參考國際級飯店從業人員的實務經驗分享，學習者不但能循序漸進地習得實用且得體的英文接待用語，還能藉由進階技巧的練習，提升將來在餐旅職場上的溝通應變能力。
Step by Step，躋身餐旅業Golden Key之列！
Step 1 掌握各學習主題之情境會話、專業字彙及實用句型，因應實務上的基本需求。
Step 2 熟習餐旅職場上常接觸之物件或表單資料，增進閱讀理解能力。
Step 3 藉由大量聽力練習，強化溝通表達能力。
Step 4 學習抱怨處理、提供建議、upselling等進階溝通技巧，培養在工作中面對難題或顧客要求時的應變能力。
Step 5 利用角色扮演及問題討論的方式，提升專業知識的運用能力及口說反應力。