成功絕非唾手可得，
然而如果我們能夠以成功者為師，
就會離成功更近一點。
本書特色：
這一本鎖定國內餐飲業與烘焙業為目標的專書，邀集多位具有學界、業界背景的作者共同撰寫，書中選定業界案例為師加以探討，並輔以學界的相關經營理論，以相互呼應驗證。盼能將最貼近國內業界經營現況的成功經驗予以發揚、傳承，提供相關科系學生將理論與實務映證之用。
餐飲管理專題：案例分析
- 作者： 蘇衍綸、劉宗裁、廖漢雄、邱國雄、施坤河、陳建龍
- 出版社： 華都文化
- 出版日期： 2009-08-01
- ISBN碼： 9789866860508
- 編號： 001045924
$ 326 元
原價 350