印度綜合香辛料的製作方法
這是印度料理中絕對不能缺少的調味料。
同時也是做出美味咖哩的第一個重點。
擁有數千年歷史的印度料理，使用了大量的香料，
對咖哩而言是非常重要的食材。
將這些香料混合起來後，就是印度綜合香辛料。
用來增添咖哩在完成時的香氣。
雖然市面上也有販售，但自己親手製作做看之後，更能深刻體會其芳香。
本書特色
老媽咖哩是充滿蔬菜，健康美味！
在家裡就可以製作！
老爸咖哩是大口吃肉，元氣滿分！
本書中收錄了許多在印度、泰國、馬來西亞、新加坡等地四處品嚐習得的咖哩食譜。因此大部分都是口味較重、偏向辛辣的料理。