本書特色：
‧藉由深入淺出的編撰方式，首先介紹英文詞彙特點及構詞法等觀念，再逐步學習掌握文章閱讀重點，進而運用於論文專題的製作與進行。
‧摘錄食品科學相關英文文章，並系統性介紹相關英文詞彙。
‧附有相關食品專業詞彙資料，可予讀者參考及運用。
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