《聖經》是基督教信奉的經典，但對於研究香道的人來說，則可說是一本「香的百科」。在一本不到兩千頁的書中，關於香氣、香植物、香料、香儀式、香具或香事的資料，約有四百多處，可知香在以色列人生活中的重要性。
以色列人古稱希伯來人（Hebrews），是古代閃族的一支，最早活動於阿拉伯沙漠，後移入「肥沃月灣」。其中一族由亞伯拉罕率領進入迦南（今巴勒斯坦），因天災又遷徙到埃及，後又回到迦南，三傳到雅各，又舉族遷埃及。由於希伯來人漸次壯大，而受到埃及人的迫害，最後摩西領著族人回迦南建國。公元七十年耶路撒冷毀滅後，猶太人取代希伯來人、以色列人兩名詞，成為通用的稱呼。
《聖經》是經過一千四百年（約由公元前一三○○至公元一○○年），距今約兩千年前所完成的作品。書中記載從《創世紀》（公元前四千年前）開始，到《新約》《啟示錄》（或譯《若望默示錄》）的時代（大約公元九十六年）為止，約有四千一百年左右的以色列人的歷史書、先知書和智慧書的總集。包括的地區，就是歷史學家所講的「肥沃月灣（The Fertile Crescent）」。
無可置疑的，對於《聖經》的研究，必須著重於其神學性的內容，但是中東是古代的香料中心，《聖經》中述及的香文化，範圍之廣是頗值得作為一個專題來討論。
以色列人古稱希伯來人（Hebrews），是古代閃族的一支，最早活動於阿拉伯沙漠，後移入「肥沃月灣」。其中一族由亞伯拉罕率領進入迦南（今巴勒斯坦），因天災又遷徙到埃及，後又回到迦南，三傳到雅各，又舉族遷埃及。由於希伯來人漸次壯大，而受到埃及人的迫害，最後摩西領著族人回迦南建國。公元七十年耶路撒冷毀滅後，猶太人取代希伯來人、以色列人兩名詞，成為通用的稱呼。
《聖經》是經過一千四百年（約由公元前一三○○至公元一○○年），距今約兩千年前所完成的作品。書中記載從《創世紀》（公元前四千年前）開始，到《新約》《啟示錄》（或譯《若望默示錄》）的時代（大約公元九十六年）為止，約有四千一百年左右的以色列人的歷史書、先知書和智慧書的總集。包括的地區，就是歷史學家所講的「肥沃月灣（The Fertile Crescent）」。
無可置疑的，對於《聖經》的研究，必須著重於其神學性的內容，但是中東是古代的香料中心，《聖經》中述及的香文化，範圍之廣是頗值得作為一個專題來討論。