天氣逐漸轉熱，此時來道冰鎮料理最是時候。有別於涼拌料理，冰鎮料理指的是在平常先將適合冰鎮的美味料理先做好放在冰箱中，想吃的時候就直接拿出來冰涼的吃，不用再加熱或再另外料理，冰冰的吃不但不影響料理的風味，反而更美味。對於忙碌或是只是想當點心吃的人當相當方便，這是針對在炎熱夏天時常沒有食慾，又不想總是天天在廚房揮汗如雨做料理的讀者，一本美味又簡便的冰鎮料理書。
