食品加工－理論基礎篇第一版出版以來，感謝各界對此書陸續提出許多寶貴的意見，有鑑於各項相關資訊的日益更替及教學用書後的評論，希望藉由今年的改版調整部分的內容並更新資訊。期望讀者能夠習得各項加工產品的基本知識，並將其應用於日常生活中，以達理論與實務兼具之效果。
食品加工：產品製造篇（二版）
- 作者： 王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、顏裕鴻、林麗雲、張永吉
- 出版社： 華格那企業
- 出版日期： 2009-08-01
- ISBN碼： 9789866680731
- 編號： 001324853
$ 500 元
原價 500
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