各章及實驗名稱與專有名詞皆附有英文，增進讀者英文專業能力。
附有各種器具及儀器照片，並標明各部位名稱，方便讀者對器具及儀器之瞭解。
附有實驗裝置圖，有助於實驗之操作。
實驗步驟中附有「註」，提醒操作時須注意事項
各實驗附有計算公式，便利實驗數據之演算。
附有食品分析與檢驗乙、丙級技術士考題，以及相對應單元，有助於證照之取得。
附有各種器具及儀器照片，並標明各部位名稱，方便讀者對器具及儀器之瞭解。
附有實驗裝置圖，有助於實驗之操作。
實驗步驟中附有「註」，提醒操作時須注意事項
各實驗附有計算公式，便利實驗數據之演算。
附有食品分析與檢驗乙、丙級技術士考題，以及相對應單元，有助於證照之取得。