台灣最完整介紹豆腐歷史文化、各種豆類種類和豐富變化食譜的百科全書！
老美＆大和撫子攜手的驚豔之作，經過30多年的研究而打造的豆腐聖經。
新增「不可不知的豆腐45問」，搞定有關豆腐千奇怪的趣味問答！
新增作者之一的青柳昭子給柿子文化和台灣讀者的一封信。
一鳴驚人！喚醒東西方世界對豆腐的讚嘆！
暢銷再版/增訂－你一定要吃的豆腐45問
傳統豆腐師傅最不能被看到的2大祕密──做愛和做豆腐！
什麼樣的豆腐才有資格獻給日本天皇享用？
100公克的豆腐熱量只有60卡，醫生推薦減肥時最佳的澱粉替代品。
彈性十足又吸汁的凍豆腐，早在1500年前的中國北方冷山就出現了……
哈豆腐必吃、日本人最推薦的豆腐料理店就是笹乃雪豆富屋！
全世界熱賣35年，最暢銷的豆腐聖經，給你最不一樣的美味祕辛！
身為「豆腐民族」的子民，你一定吃過豆腐！豆腐，餐桌上最常見的食材之一，不論是質感優雅的高級料理還是樸實簡單的家常菜都超搭；它是小朋友們長高長壯的營養菜單、是帥哥&美眉想要同時擁有健康與美麗的瘦身首選食物、是熟男&熟女抗老養生的必備食材……你從小吃豆腐吃到大，但是，你敢說你瞭解豆腐嗎？
這本由「老美」威廉．夏利夫和他的「大和撫子」老婆青柳昭子所合力完成的《豆腐之書》，即將帶你踏上一條樸實、溫暖、健康、美好的「豆腐之路」，讓你不只會吃豆腐，還要認識豆腐、愛上豆腐！
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