古人說「民以食為天」，道出「吃」，在人們的日常生活中是佔有極重要之地位，它不僅止於溫飽，更是一種藝術、一種文化。所以，美食為藝術之一，其烹調方式琳瑯滿目，而其週遭的佐理餐具、食具、烹調器…等，也有視覺融入味覺的加溫效果。因此食之器物，自古以來即受重視，它具備了藝術性、文化性、區域性和民俗性之特色；各種不同款式、色彩、用途之飲食器物，也都繽紛璀璨，它已悄悄地融入於我們的生活當中，成為世世代代生命中不可或缺之一部份。
