最適合全家人的美味養生食譜！
為注重飲食與健康的讀者們，提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字，作為正確飲食的基礎。指的是「豆」──豆類、「芝」──芝麻．種子類、「海」──海藻．海草類、「菜」──蔬菜類、「魚」──魚貝類、「蕈」──蕈菇類、「根」──根莖類等七種食材。
依據這七種食材，收錄多項養生料理食譜：「豆類料理」如芝麻煮豆腐、豆腐餃子等；「海類料理」如南瓜糰子佐海草醬、海草毛豆寒天凍等；「蔬菜料理」如番茄燉蔬菜、秋葵冷湯等；「魚類料理」如椰奶咖哩魚片、魚苗柳川鍋等；「蕈類料理」如南瓜焗烤香菇、豆漿蕈菇鹹派等；「根類料理」如精力山藥豆腐、鰻魚山藥蒸等。
另附飲食營養成分辭典、關鍵字飲食Q&A等，均衡飲食的健康養生知識。
本書特色
★ 日本知名食療大師山田豐文監修作品，給讀者耳目一新的養生飲食經驗！
★ 提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字概念，並含有主要食材營養成分表！
★ 收錄多項日本傳統食材料理食譜，美味與營養兼具！
★ 針對各年齡層營養需求，擬定孩童發育期、打拼男性、媽媽主婦與銀髮族的專屬食譜。
★ 另附飲食營養成分辭典、關鍵字飲食Q&A，解答讀者多項疑問！