杯粉類和1顆雞蛋＋1只平底鍋立刻就能做！
長久以來讀者們所熱切期待的『法式烘餅&可麗餅』終於上市了！法式烘餅Galette是法國西北部布列塔尼地區傳統料理，在當地廣受喜愛，是一種輕鬆簡單就可以愉悅享用的主食料理，在法國，每逢週末輕鬆愜意地用餐時，都會以法式烘餅作為前菜或主菜享用，而餐後甜點就是香甜美味的可麗餅Crepe。
本書中所介紹的食譜中，材料的比例是非常簡單，方便記憶的：1杯粉類和1顆雞蛋。
麵糊通常都會先靜置一晚後再煎烘製作，本書為了方便沒有時間靜置時的製作，也特別介了放置時間較短的食譜。
無論是早、午、晚餐或點心時間，各種情況下都能愉快品嚐的法式烘餅&可麗餅。雖然是法式料理，但搭配的食材，可以是日式菜餚或異國風味的調味料等，家裡隨手可得的食材，依個人喜好，都可以加入其中一起製作。
混拌麵糊後靜置，接下來只要煎烘就完成了！