．這是一本謹慎揀選研究資訊、足令讀者廣開視野的飲食指南
．這是一本客觀展現科學數據、可供國人合理權衡的營養建議
．這是一本全面關照人生階段、將使大眾有效實踐的食療方針
此書乃作者繼《破解養生的迷思》之後的又一營養學力作，持續以國際
級學術研究的中肯論據為出發點，摒棄一般以偏概全的誇張矯飾，而以
深入淺出的筆法提供您一生受用的飲食指南。
無論飲食養生、還是疾病食療，坊間都充斥著各種專家意見或個人經驗
談，然而許多的內容顧此失彼，甚至荒誕無稽，反倒會誤導人們失去健康。
而在不合時宜的梅花形飲食指南終於改版之際，我們卻發現其中仍揮不去
現代人蛋白質過量攝取的陰影，而各類食物的優劣評比更是付之闕如。
鑒於國內營養學知識的普及尚有盲點，作者遂蒐羅近年來的國際研究結果，介紹最科學、最詳細的健康飲食模型，並提供人生各個階段的飲食重點與常見疾病的食療建議。尤其書中許多難得一見的營養學數據，可讓讀者實際比較而避免偏執，學習正確的飲食之道來為自己和家人的健康把關。