油不油，看了才知道！
不吃肉和蛋，光吃豬油拌飯也會膽固醇上升？吃植物油一定健康？肝病為何需要降低油脂的攝取？葵花油也含膽固醇？本書給您最詳盡的解答？
對症食用油 Q&A 一百二十問
為什麼攝取植物油比動物油好？好油、壞油怎麼分辨？
有沒有最好的食用油？高油脂飲食的人容易罹患癌症？吃太多油炸物，容易禿頭？
油脂到底是增加便秘還是改善便秘？女性生理期間為什麼最好盡量避免吃油炸物？
多吃橄欖油可預防腦中風？聽說苦茶油可以治胃病？亞麻仁油可以對抗紅斑性狼瘡？
食用油分成許多大類，其用途也大不相同，必須按照它的特性小心選用，才能發揮每種油的健康功效。本書將一一說明各種食用油的油品專家！