從本書所介紹的三位導師兼醫師──希波克拉底、羅辛以及柏納德．傑森。告訴我們，食物對人體健康確實有深遠的影響。
作者柏納德．傑森在第一篇裡先說明這三位不同時代人物的理論重點，這些論點都是他們三位歷經長期觀察和研究所得到的心得。除了這些基本論點之外，第一篇還提供讀者有關健康之道的重點訊息，如一般身體不適時飲用的健康飲料、茶、補品、維他命和礦物質，以及其他關於食物對人體系統、機能和健康影響方面的詳細資料。
第一篇簡單明瞭地說明了蔬菜和水果的生長歷史、購買時應注意的事項、治療功能和營養成分，是一本簡明的飲食指南。對於想使自己變得更健康的人來說，本書可提供豐富的資料和一般食療常識。閱讀第二篇之後，讀者將會了解如何經由攝取營養的途徑來保持自己的健康。本章所推薦的蔬果和香料都是最新鮮、營養豐富的天然蔬果香料，不含人工添加劑或其他化學成分。因為唯有如此才能真正達到食療健康身體、治療身體的目的。

本書特色 
自然療法始祖伯納德．傑森博士【100種食物營養完整解析】
暢銷全美100萬冊!!
只要你給大自然機會，它就會治好你的病！

大多數的營養專家&醫師都欠缺食物營養科學知識！週期性的頭痛是缺乏鉀元素、痛風症狀表示體內的鈉含量太少、鎂具有鎮靜的效果、矽是治療靜脈曲張的最重要元素。一般人普遍缺乏鈣、碘、矽、鈉四種元素，體內化學元素不足或過多，是造成你健康問題以及疾病的原因！其實你可以避免。葡萄療法對治癒癌症有奇效、南瓜籽可防癌、魚肉可降低心臟病發生率、橄欖可中和酸性體質、青澀的柑橘類水果少吃、穀類和蕃茄營養價值高……食物的自然療效超乎目前你對醫學常識的認知！

營養成分分析、對症食療治療、選購&保存&烹調指南
｛附錄｝各類食物營養分析表．各類食物食療療效．人體十二個系統與食療．對症食療健康飲

「讓食物成為您的藥品！」
營養學權威　希波拉克拉底（Hippocrates）

「如果我們吃得不正確，沒有醫師救得了我們；
如果我們吃得正確，就不需要任何醫師！」
同類療法（Homeopathy）醫師　維克多．羅西（Victor G. Rocine）

「只要你給大自然機會，它就會治療你的疾病！」
自然療法始祖　柏納德‧傑森（Bernard Jensen）

◎這本書充分提出關於食物對人體系統、機能和健康影響；一般身體不適時飲用的健康飲料、茶、補品、維他命和礦物質；簡單明瞭地說明了蔬菜和水果的生長歷史、購買時應注意的事項、治療功能和營養成分，是一本簡明而完備的自然飲食指南全書！

自然療法始祖帶你真正認識食物的營養科學！
藥物和手術對疾病治療雖有功效，
但自然的方式不會傷害身體、對身體更好！
了解食物、了解自己，才是治療與預防＆身體健康的唯一道路！
食物中的化學元素才是影響你健康的關鍵！

食物對疾病具有的預防和治療效果，
完全超乎你目前所知的醫學常識！
全收錄在這本書裡！