水草不再是水族箱裡的配角！

不需要太多空間，不需要擔心照顧的問題，就像是最不麻煩的寵物。

跟著本書，一起來做個有品味的水草生活家吧！

水草讓你更有品味
即使沒有「綠手指」，也可以和大自然做好朋友，即使沒有大空間，也可以擁有高品味的視覺與生活享受。水草生活家教你如何利用水草，找到改變心情的好點子。

水草讓你好吃好喝
蓮子、蓮藕，你一定吃過；還有四神湯裡的芡實，用的是芡的果實；至於插花常用的香蒲，只要撕開葉片，裡面的嫩筍可以用來料理；而尖瓣花的莖嚐起來就跟空心菜沒有兩樣。還有大葉田香，它的香氣跟八角很像，可以用來調味，水草生活家教你如何利用水草入菜，做出好吃好喝的水草味！

水草讓你成為生活大師
即便是新手上路，也能輕輕鬆鬆擁有滿室的綠意盎然。水草生活家精選33種最受歡迎、容易栽植照料的水草，詳列其特色、繁殖與照料方法，即使是初學者，也能在最短時間內掌握栽種技巧，成為水草生活大師。

水草在觀賞價值與實用價值上不比香草遜色，但目前市場上尚未有人開發此領域，因此潛力無窮。

本書重點

水草癡情漢 徐志雄

全台灣三分之二的水草都由勝洋水草供應，種水草成為專家的徐志雄，原本學的是電子，卻一頭栽進水草的世界，成為這一行的佼佼者，也成為媒體的寵兒，徐志雄默默耕耘的用心，在宜蘭員山鄉的尚德社區發光發熱。
　
回憶自己與水草結緣，應該是小學三年級時有人送了一個水族箱，為了要養魚，而與弟弟兩人到宜蘭市的水族館去買魚，看到美麗的水草，順便買了回來佈置魚缸。沒有想到，後來自己卻以養水草、賣水草為生，甚至因此闖出一番事業。
　
徐志雄家原本是鰻魚養殖場，在鰻魚價格大好之時，家中非常富裕，好景不常，鰻魚不再成為市場寵兒，家中也負債累累，他在朋友建議之下，決定開始種水草，從一個門外漢，而且不知道市場在哪裡的狀況下，最後卻因為愛上水草，研究水草而成為專家，更因水草而成為全台灣最大的水草供應者。
　
走進勝洋水草，只見整片水生植物園區多達數百種的水草，信手摘下一片葉子或撈起一株水草，徐志雄都可以如數家珍說出它的名稱、功效與特性。有八角香氣的大葉田香用來燉豬腳或者製作滷味，不僅香氣十足，也不會有八角的苦味；辣蓼用來煮麻辣鍋最適宜；常常入菜的荸薺，其實可以用它的莖來當吸管。這麼豐富的常識，是徐志雄花了十餘年的時間自學的成果。從翻閱原文書圖鑑逐步摸索，到參與荒野保護協會與喜愛水生植物的同好互相切磋，原本只是想要以種植水草來賺錢的目的，到後來成為個人的興趣與志業。
　
剛開始種植水草時，家人並不看好，徐志雄的外公還嘲笑他都種些「雜草」。一路走來，他認為自己遇到很多貴人，其中一個就是當時的文化中心主任現在的國策顧問林德福。當時徐志雄到文化中心當志工，想送給新建的文化中心一缸水草，林德福知道他在種水草就直接向他買了三個水族箱的水草，人來人往的文化中心，成為最佳的展式場，許多到文化中心的老師與家長看到這麼美的水草箱，就開始打聽究竟是哪裡來的？於是客人開始上門，他也做出口碑來了。現在包括嬸嬸、舅舅、阿姨全都投入水草培植的工作，而他也走出屬於自己的路。
　
常常望著水族箱觀察到清晨一、兩點的徐志雄，對水草「癡情」的程度，連老婆都忌妒！究竟小小的水族箱有怎樣的魅力？徐志雄表示，只要細微的變化，都會讓他興奮不已，光是這樣痴痴的望著水草的生長，就讓他感到非常滿足。
　
當初篳路藍縷從無到有，徐志雄經歷了漫長的摸索過程，曾經在宜蘭開設水族館的徐志雄，後來因需要供應大量的水草給其他水族館，加上他希望將勝洋水草變成傳遞水草知識的教育中心，提供更豐富的教學資源與環境，讓更多人了解水草，愛上水草，因此結束了水族館的店面，專心研究水草，還花了兩年時間把自家的水草種類作了一份詳盡的研究報告，從學術到文學到實用，徐志雄的研究領域非常廣泛，其中還有一位協助他調查研究的老師，後來還放棄教職，專心研究起水草來了。
　
除了研究的部分，徐志雄也在自己的休閒農場內開發出許多美味的水草料理與飲品，甚至還想開發更多水草的相關產品，把水草的功能發揮得淋漓盡致。而可以當擺飾的水草DIY，更是勝洋水草的熱門戶外教學活動。
　
彷彿水草的「傳教士」般，徐志雄現在多了一項協助縣政府推廣農舍利用水草生態池作為天然的污水處理池的新工作。儘管事情愈來愈多，責任愈來愈重，只要可以推廣水草的利用，徐志雄都會熱心參與，希望讓水草之美與種植水草對生態的幫助，讓更多人了解。
－－轉載自《農業易遊網》